鹿肉のロティ

Rôti de Cerf

ロティとは、じっくり火を入れる「ロースト」のこと。
山で獲れた鹿のももを、ローズマリーとオリーブオイルで香らせ、旨みを閉じ込めました。やさしい甘みのさつまいもと、鹿骨のブロスを添えて。

鹿肉は、高たんぱくで低脂肪。鉄分が豊富で、「はじめてのタンパク質（新規タンパク質）」でもあります。
よく動く活発な子、体重が気になる子、いつもの鶏や牛から食材を変えてみたい子に。